Miro Fondrk
"Víno znamená pro mě zážitek
a když už ho vyrábím, musím být na něj hrdý. "
Jedno z nejúspěšnějších vinařství roku 2020, zal. 2008, Tomášov
Ing. Miroslav Fondrk vystudoval Víno na Zahradnické fakultě v Lednici, Mendelovy Univerzitě v Brně. Je držitelem Advanced Certificate WSET v Londýně a studuje Level 4 - Diploma, na Weinakademie Östereich v Ruste.
V letech 2009–2011 byl redaktorem magazínu Víno odpovědným za redakční testy vín a publikoval články zejména o Slovenské a španělských vinařstvích. Od roku 2008 se jako hodnotitel účastní domácích i zahraničních konkurzech vín.
Momentálně působí jako hlavní technolog vinařství Miro Fondrk v Tomášově.
Je prezidentem Cechu vinařů Slovenska (Cech vinohradníkov a vinárov Slovenska).
Vinařství Miro Fondrk vyrábí vína od roku 2008. Nejprve to bylo v "garážových" podmínkách a miniaturních šaržích, ale od roku 2015 se přesunula výroba do nových prostor.
Vinařství je vybaveno nejmodernější technologií šetrného zpracování hroznů, část za pomoci gravitace a zbytek výlučně pomocí peristaltických čerpadel. Vína jsou vinifikována v nerezových tancích ale i dřevěných velkolitrážních VAT-och. Vyzrávání bílého vína probíhá v nerezových tancích a část v dřevěných sudech. Červená vína zrají kompletně v barikových sudech. Každý rok vinařství obměňuje minimálně 20% barikových sudů za nové.
Celková produkce se pohybuje na úrovni 15-20 tisíc lahví ročně, z čehož 75 % tvoří červená vína.
V roce 2020 dosáhlo vinařství Miro Fondrk obrovský úspěch na největší soutěži vín na světě AWC Vienna, kde jsme v silné konkurenci 11 232 vín od 1510 vinařů ze 41 zemí světa uspěli a získali 6 x ZLATO a 3 x STŘÍBRO. Na získání zlata je třeba dosáhnout 90 bodů, což dělá AWC Vienna jednou z nejpřísnějších soutěží v Evropě.
Představuji Vám šestici nejvýše bodově hodnocených vín:
Cabernet 2015 - 92,3 bodů
Hron 2015 - 91,5 bodů
Frankovka - 91,4 bodů
EL & FI II. - 91,3 bodů
Merlot - 90,3 bodů
Pinot Noir - 90,2 bodů
EL & FI III. 2017 - je ,, jenom'' stříbrné s hodnocením 89,5 bodů. Pan Fondrk jej však považuje za nejlepší víno, jaké kdy udělal.
V roce 2019 si Vinařství Miro Fondrk z jedné z nejprestižnějších mezinárodních vinařských soutěží Concours Mondial de Bruxelles 2019 přineslo jako jediné vinařství ze Slovenska Velkou zlatou medaili za víno Hron 2015 a zlatou medaili za víno EL & FI II.
![Miro Fondrk - 6 White box - Bílé víno - Jakostní víno](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.slovenskevino.online/user/shop/detail/857-1_miro-fondrk-6-white-box-bile-vino-jakostni-vino.jpg?62601ede
)
Vinařství: Miro Fondrk • Jakostní víno • SET
![Miro Fondrk - Cabernet 2015 - Červené víno - Jakostní víno](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.slovenskevino.online/user/shop/detail/833-1_miro-fondrk-cabernet-2015-cervene-vino-jakostni-vino.jpg?62601ede
)
Vinařství: Miro Fondrk • Jakostní víno • Suché
![Miro Fondrk - Cabernet Sauvignon - Blanc de Noir 2021 - Bílé víno - Jakostní víno](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.slovenskevino.online/user/shop/detail/4538_miro-fondrk-cabernet-sauvignon-blanc-de-noir-2021-bile-vino-jakostni-vino.jpg?633c5eee
)
Vinařství: Miro Fondrk • Jakostní víno • Suché
![Miro Fondrk - EL&FI blanc 2020 - Bílé víno - Jakostní víno](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.slovenskevino.online/user/shop/detail/3947-1_miro-fondrk-el-fi-blanc-2020-bile-vino-jakostni-vino.jpg?62601ede
)
Vinařství: Miro Fondrk • Jakostní víno • Suché
![Miro Fondrk - EL&FI III. 2017 - Červené víno - Jakostní víno](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.slovenskevino.online/user/shop/detail/848-1_miro-fondrk-el-fi-iii--2017-cervene-vino-jakostni-vino.jpg?62601ede
)
Vinařství: Miro Fondrk • Jakostní víno • Suché
![Miro Fondrk - EL&FI IV. 2018 - Červené víno - Jakostní víno](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.slovenskevino.online/user/shop/detail/4727-1_miro-fondrk-el-fi-iv--2018-cervene-vino-jakostni-vino.jpg?63e3599c
)
Vinařství: Miro Fondrk • Jakostní víno • Suché
![Miro Fondrk - Frankovka 2016 - Červené víno - Jakostní víno](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.slovenskevino.online/user/shop/detail/839-1_miro-fondrk-frankovka-2016-cervene-vino-jakostni-vino.jpg?62601edf
)
Vinařství: Miro Fondrk • Jakostní víno • Suché
![Miro Fondrk - Chardonnay 2016 - Bílé víno - Jakostní víno](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.slovenskevino.online/user/shop/detail/827-1_miro-fondrk-chardonnay-2016-bile-vino-jakostni-vino.jpg?62601edf
)
Vinařství: Miro Fondrk • Jakostní víno • Suché
![Miro Fondrk - Merlot 2015 - Barrique - Červené víno - Jakostní víno](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.slovenskevino.online/user/shop/detail/542-1_miro-fondrk-merlot-2015-barrique-cervene-vino-jakostni-vino.jpg?62601edf
)
Vinařství: Miro Fondrk • Jakostní víno • Suché
![Miro Fondrk - Merlot 2017 - Private reserve - Červené víno - Jakostní víno](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.slovenskevino.online/user/shop/detail/4535_miro-fondrk-merlot-2017-private-reserve-cervene-vino-jakostni-vino.jpg?633c5eee
)
Vinařství: Miro Fondrk • Jakostní víno • Suché
![Miro Fondrk - Pinot Noir 2016 - Červené víno - Jakostní víno](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.slovenskevino.online/user/shop/detail/836_miro-fondrk-pinot-noir-2016-cervene-vino-jakostni-vino.jpg?62601ee0
)
Vinařství: Miro Fondrk • Jakostní víno • Suché