Pinot Noir 2016

Vinařství: Miro Fondrk • Jakostní víno • Suché

Můžeme doručit do:
20.10.2021
Skladem
Značka: Miro Fondrk
635 Kč –0 % 632 Kč
Kategorie: Rulandské modré - Pinot Noir | červené víno
Hmotnost: 1.25 kg
Vinařství: Miro Fondrk
? TOP Line: Ano
Odrůda: Rulandské modré
Ročník: 2016
Ocenění: Zlatá medaile
Zlatá medaile z výstavy: Prague Wine Trophy 2021
Obsah cukru: Suché
Jakostní třída: Jakostní víno
Zbytkový cukr [g/l]: 2.7
Kyselina [g/l]: 4.44
Obsah alkoholu [%]: 14.5
Původ hroznů: Slovenská republika
Objem láhve [l]: 0.75
Školení vína: Barrique
Šarže: L3/2020
Miro Fondrk - Pinot Noir 2016 - Červené víno - Jakostní víno
Novinka
635 Kč –0 %

Výsledek ručního sběru, důkladné selekce ve vinohradu a následně sekundární selekce na vibračním stole spolu se šetrným zpracováním hroznů.

 

Fermentace probíhala v 1000l dřevěných kádích s vícenásobným ručním ponořováním matolinového klobouku a jemnou remontážou. Jablečno-mléčné fermentace probíhala v barikových sudech.

 

Víno zrající 20 měsíců v nových barikových sudech a 500l sudech z francouzského dubu.

 

Barva vína je typicky Pinotová, s jemnějším odstínem rubínu. Ve vůni můžeme najít kombinaci červeného peckového ovoce, zejména višní a třešní spolu s vůní lesní půdy a tóny cedrového dřeva.

 

Chuť je tělnatá, ovocná, s pevnou strukturou a hřejivými taniny, které doplňují celkovou harmonii pokračující i v šťavnatém finiši.

 

Víno nebylo čiré ani filtrované.

 

 

"Víno znamená pro mě zážitek

a když už ho vyrábím, musím být na něj hrdý. "

 

Jedno z nejúspěšnějších vinařství roku 2020, zal. 2008, Tomášov

 

Ing. Miroslav Fondrk vystudoval Víno na Zahradnické fakultě v Lednici, Mendelovy Univerzitě v Brně. Je držitelem Advanced Certificate WSET v Londýně a studuje Level 4 - Diploma, na Weinakademie Östereich v Ruste.

 

V letech 2009–2011 byl redaktorem magazínu Víno odpovědným za redakční testy vín a publikoval články zejména o Slovenské a španělských vinařstvích. Od roku 2008 se jako hodnotitel účastní domácích i zahraničních konkurzech vín.

 

Momentálně působí jako hlavní technolog vinařství Miro Fondrk v Tomášově.

 

Je prezidentem Cechu vinařů a vinařů Slovenska.

 

Vinařství Miro Fondrk vyrábí vína od roku 2008. Nejprve to bylo v "garážových" podmínkách a miniaturních šaržích, ale od roku 2015 se přesunula výroba do nových prostor.

 

Vinařství je vybaveno nejmodernější technologií šetrného zpracování hroznů, část za pomoci gravitace a zbytek výlučně pomocí peristaltických čerpadel. Vína jsou vinifikována v nerezových tancích ale i dřevěných velkolitrážních VAT-och. Vyzrávání bílého vína probíhá v nerezových tancích a část v dřevěných sudech. Červená vína zrají kompletně v barikových sudech. Každý rok vinařství obměňuje minimálně 20% barikových sudů za nové.

 

Celková produkce se pohybuje na úrovni 15-20 tisíc lahví ročně, z čehož 75 % tvoří červená vína.

V roce 2020 dosáhlo vinařství Miro Fondrk obrovský úspěch na největší soutěži vín na světě AWC Vienna, kde jsme v silné konkurenci 11 232 vín od 1510 vinařů ze 41 zemí světa uspěli a získali 6 x ZLATO a 3 x STŘÍBRO. Na získání zlata je třeba dosáhnout 90 bodů, což dělá AWC Vienna jednou z nejpřísnějších soutěží v Evropě.

 

Představuji Vám šestici nejvýše bodově hodnocených vín:

 

Cabernet 2015 - 92,3 bodů

Hron 2015 - 91,5 bodů

Frankovka - 91,4 bodů

EL & FI II. - 91,3 bodů

Merlot - 90,3 bodů

Pinot Noir - 90,2 bodů

 EL & FI III. 2017 - je ,, jenom'' stříbrné s hodnocením 89,5 bodů. Pan Fondrk jej však považuje za nejlepší víno, jaké kdy udělal.

 

V roce 2019 si Vinařství Miro Fondrk z jedné z nejprestižnějších mezinárodních vinařských soutěží Concours Mondial de Bruxelles 2019 přineslo jako jediné vinařství ze Slovenska Velkou zlatou medaili za víno Hron 2015 a zlatou medaili za víno EL & FI II.

MF_profil_CB