Cabernet Sauvignon rosé 2019 - první sklizeň
Vinařství: Dudo Miroslav • Pozdní sběr • Polosuché
| Kategorie: | Cabernet Sauvignon rosé | růžové víno |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.25 kg |
| Vinařství: | Dudo Miroslav |
| Odrůda: | Cabernet Sauvignon |
| Ročník: | 2019 |
| Ocenění: | Zlatá medaile, Stříbrná medaile |
| Obsah cukru: | Polosuché |
| Jakostní třída: | Pozdní sběr |
| Zbytkový cukr [g/l]: | 11.8 |
| Kyselina [g/l]: | 6.65 |
| Obsah alkoholu [%]: | 11.5 |
| Původ hroznů: | Slovenská republika |
| Vinařská oblast: | Malokarpatská vinohradnícka oblast |
| Vinařská podoblast: | Modranský vinohadnícky rajón |
| Obec: | Modra |
| Vinice: | Dolný Trávnik (nad krížom) |
| Objem láhve [l]: | 0.75 |
| Ideální teplota [°C]: | 8 - 10 |
Zlatá medaile, výstava vín Dolany 2020
Stříbrná medaile, BÁHOŇSKÁ výstava vín 2020
Rok nás zkoušel, bylo světlo. Chladno nocí, večer teplo.
Nová jána * Kabernetu nad Křížem. Nevěříte? Zavoní Vám Pařížem ...
* jána = část vinice
Napsal Prof. Fedor Malík, Dr.Sc.
Doporučené jídlo:
V předehřáté troubě upečená kuřecí játra ve vepřovém závoji. A na talíři míchaný listový salát a teplá bagetka.
„Chutné vína sú dar Boží. Platí zásada, že čím lepšie, tým lepšie!“
Rodinné vinařství zal. 2001, Modra - Harmónia
Miro Dudo je malokarpatský vinař a profesionální degustátor z královského města Modra, místní části Harmonie se šarmem a jemu vlastním humorem. Vždy usměvavý, dobrosrdečný, důvěryhodný. Patří mezi nestory současného slovenského vinařství. Jeho prioritou je kvalita ve sklepě i vinici.
"Kořeny vína sahají hluboko do historie mé rodiny. Vydatně a naplno mi v současnosti pomáhají moji nejbližší, zaměstnanci a zejména můj syn Tomáš. Bez nich, bych byl jako se u nás v Modre říká, VELKÉ NYŠT.
S našima vinohrady i víny se mazlíme, laskáme se s nimi a těšíme se z nich. V současnosti obrábíme 15 - hektarů vinic. Nabízíme 18 druhů vín, z nichž je 16 odrůdových a 2 značkové (cuveé). Značkové vína vyrábíme vyzráváním v dřevěných sudech.
Z chutí vína (ovocných, květových, minerálních) mj poznáme i povahu vinaře. Jeho důslednost, důkladnost, přesnost a hygienické návyky. Vždyť dělat víno není snadné.
Stačí krátké zaváhání při výrobě a chybu, které se vinař dopustil, může odstranit nejdříve o rok. Vlastně, nikdy! Nikdy, protože o rok, to už bude úplně jiný ročník, úplně jiné víno. "
Jsem hrdý na popisky vín, které najdete na každé láhvi z našeho vinařství. Výstižné textíky k vínům pro nás už od ročníku 2006 vytváří prof. Fedor Malík. Vzácný člověk, významný slovenský enolog s elegantní pikantností ve slově. Je to pan s neuvěřitelným rozhledem a znalostí nejen našeho Modransko-Kralovanského regionu. "
