Cabernet 2015

Můžeme doručit do:
8.12.2021
Skladem
Značka: Miro Fondrk
537 Kč
Kategorie: Cabernet Sauvignon | červené víno
Vinařství: Miro Fondrk
? TOP Line: Ano
Odrůda: Cabernet Sauvignon
Ročník: 2015
Ocenění: Zlatá medaile
Obsah cukru: Suché
Přívlastek: Jakostní víno
Zbytkový cukr: 1,9 gr/l
Kyselina: 5,3 gr/l
Obsah alkoholu: 14 %
Původ hroznů: Slovenská republika
Vinařská oblast: Južnoslovenská vinohradnícka oblast
Vinařská podoblast: Strekovský vinohradnícky rajón
Obec: Jasová
Objem láhve: 0,75L
Školení vína: Barrique
Obsah alkoholu [%]: 14 %

Fermentace probíhala v 3000L sudech z francouzského dubu. Po ukončení jablečno-mléčného kvašení víno zrálo 28 měsíců v nových barrique sudech (225l) z francouzského dubu na svých jemných kalech.

 

Ve vůni se projevuje zralé černé bobulové ovoce, cassisový likér jakož i nádech skořice a sladkého koření.

 

Chuť vína je pěkně vyvážená s uhlazenými taniny a džemovou ovocností. Dochuť vína je dlouhá s nádechem vanilky.

 

 

"Víno znamená pro mě zážitek

a když už ho vyrábím, musím být na něj hrdý. "

 

Jedno z nejúspěšnějších vinařství roku 2020, zal. 2008, Tomášov

 

Ing. Miroslav Fondrk vystudoval Víno na Zahradnické fakultě v Lednici, Mendelovy Univerzitě v Brně. Je držitelem Advanced Certificate WSET v Londýně a studuje Level 4 - Diploma, na Weinakademie Östereich v Ruste.

 

V letech 2009–2011 byl redaktorem magazínu Víno odpovědným za redakční testy vín a publikoval články zejména o Slovenské a španělských vinařstvích. Od roku 2008 se jako hodnotitel účastní domácích i zahraničních konkurzech vín.

 

Momentálně působí jako hlavní technolog vinařství Miro Fondrk v Tomášově.

 

Je prezidentem Cechu vinařů a vinařů Slovenska.

 

Vinařství Miro Fondrk vyrábí vína od roku 2008. Nejprve to bylo v "garážových" podmínkách a miniaturních šaržích, ale od roku 2015 se přesunula výroba do nových prostor.

 

Vinařství je vybaveno nejmodernější technologií šetrného zpracování hroznů, část za pomoci gravitace a zbytek výlučně pomocí peristaltických čerpadel. Vína jsou vinifikována v nerezových tancích ale i dřevěných velkolitrážních VAT-och. Vyzrávání bílého vína probíhá v nerezových tancích a část v dřevěných sudech. Červená vína zrají kompletně v barikových sudech. Každý rok vinařství obměňuje minimálně 20% barikových sudů za nové.

 

Celková produkce se pohybuje na úrovni 15-20 tisíc lahví ročně, z čehož 75 % tvoří červená vína.

V roce 2020 dosáhlo vinařství Miro Fondrk obrovský úspěch na největší soutěži vín na světě AWC Vienna, kde jsme v silné konkurenci 11 232 vín od 1510 vinařů ze 41 zemí světa uspěli a získali 6 x ZLATO a 3 x STŘÍBRO. Na získání zlata je třeba dosáhnout 90 bodů, což dělá AWC Vienna jednou z nejpřísnějších soutěží v Evropě.

 

Představuji Vám šestici nejvýše bodově hodnocených vín:

 

Cabernet 2015 - 92,3 bodů

Hron 2015 - 91,5 bodů

Frankovka - 91,4 bodů

EL & FI II. - 91,3 bodů

Merlot - 90,3 bodů

Pinot Noir - 90,2 bodů

 EL & FI III. 2017 - je ,, jenom'' stříbrné s hodnocením 89,5 bodů. Pan Fondrk jej však považuje za nejlepší víno, jaké kdy udělal.

 

V roce 2019 si Vinařství Miro Fondrk z jedné z nejprestižnějších mezinárodních vinařských soutěží Concours Mondial de Bruxelles 2019 přineslo jako jediné vinařství ze Slovenska Velkou zlatou medaili za víno Hron 2015 a zlatou medaili za víno EL & FI II.

MF_profil_CB