Černá labuť 2017
Vinařství: Cintavý a Pisarčík • Jakostní víno VOC • Sladké
| Kategorie: | Dornfelder | červené víno |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.25 kg |
| Vinařství: | Cintavý a Pisarčík |
| Odrůda: | Dornfelder |
| Ročník: | 2017 |
| Obsah cukru: | Sladké |
| Jakostní třída: | Jakostní víno VOC |
| Vinařská oblast: | Malokarpatská vinohradnícka oblast |
| Vinařská podoblast: | Pezinský vinohradnícky rajón |
| Obec: | Viničné |
| Vinice: | Hlavná - humno |
| Objem láhve [l]: | 0.375 |
| Obsah alkoholu [%]: | 11,09 |
| Ideální teplota [°C]: | 8 - 11 |
| Cukernatost při sklizni hroznů [°NM]: | 39 |
| Zbytkový cukr [g/l]: | 212,7 |
| Kyselina [g/l]: | 7,65 |
Víno vyrobené z odrůdy Dornfelder, hrozny na výrobu tohoto vína se sušilo cca půl roku na půdě. Jelikož odrůda Dornfelder není na Slovensku v listině registrovaných odrůd, nebylo možné víno přihlásit jako slámové a odrůdové. Proto jsme ho uvedli a nechali zařadit jako víno sladké značkové. Černá labuť- černá proto protože barva vína je výrazně tmavá. A labuť je zobrazena v erbu obce Viničné. Hrozny pocházejí z vinice z Malokarpatské oblasti, obec Viničné. Cukernatost po dosušení hroznů dosáhla 39 ° NM
Víno tmavě červené barvy s fialovou barvou na meniskusu. Tmavá barva, tak příznačná pro odrůdu Dornfelder.
Vůně vína intenzivní, cítit višně, maliny a čokoládu.
Chuť vína výrazná, plná a znovu cítit višně a čokoládu a povidla.
Doporučujeme podávat k ovocně-tvarohové štrúdlu, jakož i k jiným sladkým pokrmům.
Limitovaný počet lahví: 610 kusů
Doba sušení: 197 dnů
Malé rodinné vinařství zal. 2014, Viničné
Víno vyráběli naši předkové už po několik generací, ve Viničném, Svatém Jure a v Modre. Na začátku bylo víno naším koníčkem a pěstovali jsme pouze pro vlastní spotřebu. Později jsme se rozhodli vyrábět ho i pro potěšení jiných a založili jsme firmu.
Naše výroba vína je ve sklepě pod rodinným domem ve Viničném a v přilehlých prostorách.
Obhospodařujeme 1 ha vinic ve Viničném a ve Svatém Jure. Zbývající hrozny nakupujeme u našich dodavatelů.
Z naší produkce mohou hosté ochutnat odrůdová vína, a to Veltlínské zelené, Feteasca regala, Rulandské bílé, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Muškát moravský, Rulandské šedé, Sauvignon, Devín, Müller Thurgau. Z červených vín máme v nabídce odrůdy Frankovka, Dornfelder, Cabernet sauvignon, Alibernet. Růžová vína Cabernet sauvignon ale také sladká vína slámová a ledová.
Naše relativně mladé vinařství se může pochlubit tím, že v roce 2016, 2018, 2019 a 2020 byly naše vína zařazeny do Národního salonu vín Slovenské republiky mezi TOP 100 vín.
